Jen Rasmussen Lair

Mød biavleren, den økologiske kok og facilitator, der vækker magien ved bistade, høst og næring til live. Jen Rasmussen Lair er grundlæggeren og hjertet bag Paradise Nectar Apiaries og Island Organic Cuisine. Siden 2008 har hun passet honningbier på Hawaii og udviklet sin praksis til et blomstrende fristed, hvor bistadernes sundhed opretholdes med en kemikaliefri, intuitiv og behandlingsfri filosofi. Med årtiers praktisk erfaring - fra redning af sværme og flytning af bistader til at overvinde pres fra mider, biller og pesticider - bringer Jen sjælden modstandsdygtighed, dybde og respekt for biernes naturlige rytmer til sin undervisning. Som kok bygger hun bro mellem sin kærlighed til ø-dyrkede råvarer og sine bihonning ved at skabe livlige, 100% økologiske måltider, honningbaserede saucer og meget mere - alt sammen fremvisende Hawaiis overflod af land og bestøvere. I sine workshops og retreats viser Jen dig ikke bare, hvordan man holder bier eller laver mad - hun guider dig mod en integreret livsstil. Hendes undervisning er ikke kun baseret på praktisk bistadeforvaltning og kulinariske færdigheder, men også på en filosofi om forvaltning, bæredygtighed og dyb forbindelse: bier, mad, jord og fællesskab. Som din retreat-facilitator tilbyder Jen en sjælden chance for at lære af en kvinde, der lever de værdier, hun underviser i – at pleje bier, dyrke jord, lave nærende måltider og dele livets sødme med respekt, omsorg og aloha.